This post is also available in: English
Torta di mele
Ingredients
100 gr di farina 00
100 gr di fecola
150 gr di zucchero + 2 cucchiai
3 mele golden
1 barattolo di yogurt bianco intero da gr 125
125 gr di olio di semi (utilizzare come misura lo stesso barattolino dello yogurt)
3 uova
1 limone (succo e buccia grattugiata)
2 cucchiai di rum
1 cucchiaino di vaniglia
1/2 bustina di lievito
Poco burro per la teglia
2 cucchiai di zucchero a velo
1 tortiera da 26 cm di diametro
Directions
- Sbucciare le mele. Dividerle in 4 parti. Con una forchetta incidere la polpa creando dei solchi.
- Sistemare le mele in un piatto ,spolverarle con i due cucchiai di zucchero . Spremere sopra ogni spicchio un po‘ di limone.
- Accendere il forno a 170 gradi
- Separare i tuorli dagli albumi
- Montare i tuorli con lo zucchero , aggiungere lo yogurt, l’olio, la buccia di limone grattugiata e il succo di metà limone, la vaniglia, il rum. Mescolare accuratamente.
- Mescolare le due farine con il lievito e aggiungere all’impasto.
- Montare a neve ben soda gli albumi e aggiungerli delicatamente al composto
- Ungere una tortiere con poco burro, versare l’impasto. Appoggiare le i mele sulla superficie delicatamente.
- Infornare per 40 minuti (forno ventilato), prima di togliere la torta dal forno inserire uno stecchino nella pasta per accertarsi che esca asciutto
- Togliere la torta dal forno, lasciarla intiepidire, prima di servirla spolverizzare con lo zucchero a velo
