Cook to Live Better / Cucinare per Vivere Meglio
Un dolce glassato con una copertura di cioccolato lucida mi ha sempre affascinato. Per questa ragione, tanti anni fa ho partecipato a un corso sulla lavorazione del cioccolato a Perugia durante la manifestazione “Eurociocolat”. Di quell’esperienza mi rimane il ricordo di un momento divertente, ma il “temperaggio” del cioccolato che […]
In FLORIDA, il clima caldo e una natura rigogliosa invitano ad un’alimentazione leggera e fortemente legata al contesto. Un frutto molto comune in quel luogo è l’avocado che si trova anche nei supermercati Italiani. E’ ricco di potassio (più delle banane) di vitamina E e B1. La ricetta che ho […]
Questa insalata è un piccolo antipasto fresco, adatto ad aprire il Pranzo di Natale. Può essere anche il solo piatto della cena nei giorni successivi, quando si vuole mettere a riposo lo stomaco e smaltire qualche caloria.
Alcuni anni fa ero alla ricerca di un modo nuovo di preparare il tacchino. Ho vagliato tante ricette ed infine ho trovato quella che mi ha convinto e che vi propongo. Nella ricetta originale il rotolo di tacchino viene cotto in due tempi. In un primo momento il rotolo è […]
Questo dolce è il mio cavallo di battaglia da tanti anni per le cene o pranzi del periodo di Natale. Ogni anno lo arricchisco di particolari diversi,così riesco a sorprendere anche chi ha avuto modo di gustarlo altre volte. Lo propongo nella sua versione base alla quale ho aggiunto la […]
Per il mese di dicembre ho ritenuto utile dare qualche consiglio sui vini da abbinare al menù che vi propongo per Natale. Assieme a mio marito abbiamo pensato di non indicare il nome delle Cantine. Questo blog viene letto anche negli Stati Uniti e non siamo ancora in grado di […]
La zuppa di pesce è il piatto che i pescatori preparavano con il pesce rimasto invenduto. Veniva quindi considerato un piatto povero e casalingo. L’evoluzione della cucina ha trasformato la zuppa in un piatto ricercato e raffinato. Ogni regione che si affaccia al mare ha una sua zuppa che tiene […]
La pasta frolla consente di realizzare tantissime ricette, dai biscotti alle crostate a basi per dolci più complessi e sofisticati. E’ importante allenarsi per preparare l’impasto nel miglior modo possibile ed in breve tempo.
