Ricette

Antipasti

• Antipasto all’Anguria

• Antipasto di Avocado con Capasanta

• Crostini di Orto e di Mare

• Crudité di Carciofi con Scaglie di Grana

• Gamberi ai Due Sedani

• Insalata di Prosciutto e Pere

• Insalata Dicembrina

• Insalata Russa

• Insalata Waldorf Astoria

• Mini Torri di Trota Salmonata

• Mousse di Carote con Crudità

• Pere al Camembert

• Pomodori verdi in due modi: fritti e sottaceto

• Sfogliatine al Gorgonzola e Pere

• Sfogliatine alle Melanzane

• Sformatino Di Asparagi al Naturale

• Sformatino di Spinaci con Salsa di Funghi

• Sformatino di Zucca con Salsa di Noci

• Strudel Salato al Profumo di Cumino

• Tortini di Cavolfiore

Carne

• Bocconcini Del Buon Umore

• Bocconcini di Pollo con Funghi

• Coniglio Arrosto

• Faraona con Frutta Secca

• Fettine di Maiale alle Mele

• Filetto alla Fiamma

• Filetto di Maiale alle Mele

• Filetto di Maiale alle Mele Selvatiche

• Filetto di Manzo al Pepe Verde

• Le polpette di Leonardo

• Pollo alla Paprika Dolce e Peperoni

• Polpette della Nonna

• Polpette Saporite

• Rotolo di Tacchino ai Profumi dell’Orto

• Scaloppine di Tacchino alle Castagne

• Spiedino al Sapore dell’Orto

• Straccetti Di Tacchino All’Uva Bianca e Nera

• Tacchino della Fattoria

• Vitello all’Uva

• Zucca e Salsiccia

Contorni

• Asparagi in Bellavista

• Bruschette al Pomodoro

• Carciofi alla Romana

• Carciofi Ripieni ai Funghi

• Crostini di Orto e di Mare

• Crudité di Carciofi con Scaglie di Grana

• Fagioli alla Toscana

• Fagiolini al Burro e Salvia

• Finocchi al Gratin

• Formaggio con Finocchi e Nocciole

• Gnocchi di Primavera

• Melanzane Saltate in Padella

• Mousse di Finocchi

• Passata di Pomodorini

• Patate all’Origano

• Pizza Veloce agli Asparagi

• Pomodorini ai 4 Sapori

• Purè delle Feste

• Sformatino Di Asparagi al Naturale

• Torta Pasqualina

• Torta Salata al Porro

• Torta Salata di Zucchine

• Zucchine al Sapore di Mare

• Zucchine Gratinate al Forno

Dolci

• “Piarsolade” Zuppa Fredda di Pesche

• Albicocche al Vino e Rosmarino

• Alfajores

• Baci Di Dama

• Biscotti con Fiocchi di Neve

• Biscotti del Frantoio

• Biscotti Zaleti

• Blitz di Mele

• Budino di Cioccolato

• Cantucci di Prato

• Cestino di Lamponi

• Cherry Old Fashioned

• Ciambella Pere e Olio

• Ciambelle del Doge

• Cioccolato Nero Alle Amarene

• Coppa al Limone con Frutti di Bosco

• Coppa di Albicocche al Sapore di Mandorla

• Coppa Melita

• Coppa Saturnia

• Coppa Sprint

• Crema Catalana

• Crocchette di Santa Caterina

• Crostata alle Tre Uvette

• Crostata d’Uva

• Crostata di Pere e Ricotta

• Crostoli

• Cuore Dolce di Natale

• Cupcake alla Crema di Pistacchio

• Dolcezze alle Fragole

• Fichi Caramellati Al Vino Rosso

• Flan di Mele

• Gelato di Zucca

• Girandole di Natale

• Granita al Basilico su Composta di Fragole

• Granita alle Prugne di Santa Rosa

• I Biscotti Savoiardi

• La Casetta di Panpepato

• Meringa di Natale

• Mezze Lune alla Mandorle

• Millefoglie alla Crema di Castagne

• Monte Bianco

• Mousse ai Lamponi

• Mousse di Marron Glacé con Salsa di Cachi

• Muffins di Zucca

• Pere al Vino

• Salsa al Latte e Amarena

• Sfoglia ai Fichi Glassati

• Sformato alla Salsa di Fragole

• Sorbetto alla Melagrana

• Sorpresa di Ciliegie

• Strudel di Mele

• Tartufi alle Nocciole

• Tatin di Pere

• Tiramisù

• Tiramisù alle Pesche

• Torta Alessandra

• Torta Americana del Ringraziamento

• Torta di Carote

• Torta di Ciliege all’Austriaca

• Torta di Ciliegie della Foresta Nera

• Torta di compleanno

• Torta di Mele

• Torta Morbida di Pere

• Tronchetto di Natale

• Zuppa all’Ananas

• Zuppa Inglese

Insalate

• Crudité di Carciofi con Scaglie di Grana

• Formaggio con Finocchi e Nocciole

• Insalata di Prosciutto e Pere

• Insalata di Puntarelle

• Insalata Dicembrina

• Insalata Estiva

• Insalata Pasqualina

• Insalata Settembrina

• Petali Verdi e Uova

• Piccola insalata dolce e un pò amara

Pasta

• Pasticcio della Domenica

Pasta

• Cjalsons

• Crespella al Profumo d’Inverno

• Fettuccine al Pesto

• Fettuccine alla Rossa di Cavasso

• Fettuccine con Salsa di Pere e Noci

• Fusilli all’Alga Spirulina

• Gnocchi di Castagne con Salsa Autunnale

• Gnocchi di Patate e Melanzane

• Gnocchi di Semolino alla Romana

• Gnocchi di Zucca

• Gnocchi Senza Glutine con Gamberi

• Orecchiette con broccoli e pesto di rucola

• Paccheri con Stelline

• Pasta con Pinoli alla Siciliana

• Pasticcio di Radicchio

• Pasticcio di Zucca

• Penne al Gorgonzola

• Penne alle Melanzane

• Penne con Fiori di Zucca e Gamberi

• Pergamena di Natale

• Reginette al Pesto di Biete e Noci Macadamia

• Salsa alle Noci per Ravioli

• Spaghetti al Pomodoro con Note Orientali

• Spaghetti Integrali ai Peperoni Verdi

• Spatzle Con Crema Di Cavolfiore

• Tagliolini ai Canestrelli e Asparagi Verdi

• Tortellini al Prosciutto e Piselli

Pesce

• Bocconcini di Pesce

• Calamari alla Piastra

• Calamari Ripieni di Spinaci

• Crostini di Aringhe

• Dentice al Sale

• Filetti di Merluzzo agli Aromi

• Filetti di Orata ai Pomodorini

• Filetti di Orata al Cartoccio

• Filetti di Sogliola con Zucchine

• Filetto di Branzino Al Tocco Viola

• Gamberi ai Due Sedani

• Gamberi con Polenta

• Grongo in Guazzetto dell’isola di Vis

• Involtini di Sogliola con Crostacei

• Pesce Arrosto di Vis

• Pesce con Salsa Verde e Polenta

• Pesce Spada al Prezzemolo

• Platessa al Profumo di Mandarino

• Polipo alle Patate

• Polpette di Alici

• Polpette di Tonno degli Avanzi

• Salmone agli agrumi

• Salmone al Vapore

• Sarde alla Siciliana

• Scampi al Naturale Dell’Isola di Vis

• Seppioline con Piselli

• Sgombri al Limone

• Sgombri in Salsa di Zenzero

• Sogliole all’Arancia

• Spiedini di Sarde e Zucca

• Tagliata di Tonno

• Tonno alla griglia con verdure estive provenzali

• Trota Salmonata alle Mandorle

• Trote al Rosmarino con Patate

Riso

• Fior di Risotto

• Minestra di Riso e Patate

• Risotto ai Funghi

• Risotto al Pomodoro

• Risotto al Vino Bianco

• Risotto al Vino di Vis

• Risotto con Finocchi e Nocciole

• Risotto di Primavera al Luppolo Selvatico

• Risotto di Zucca al Basilico

• Vulcano

Uova

• Asparagi in Bellavista

• Frittata con le Zucchini

• Nidi di Uova e Spinaci

• Omelette con Spinaci

• Quiche Al Salmone

• Tegame di Uova e Asparagi alla Vaniglia

• Torta Salata ai Pomodorini

• Torta Salata allle Melanzane

Zuppe

• “Piarsolade” Zuppa Fredda di Pesche

• Brodo di Carne

• Crema ai Due Sedani

• Crema di Cavolfiore

• Crema di Fagioli con Code di Gambero

• Crema di Lenticchie

• Crema di Porro ai Gamberi

• Crema di Zucca con Funghi

• Crema di Zucca e Castagne

• Crema di Zucchine e Menta

• Passatelli di Zucca al Cren

• Vellutata di Ceci

• Zuf

• Zuppa Cremosa di Carciofi

• Zuppa d’Autunno

• Zuppa di Ceci e Finocchio

• Zuppa di Pesce alla Paprica

• Zuppa Scacciapensieri