Cook to Live Better / Cucinare per Vivere Meglio
Sicuramente chi mi legge, avrà utilizzato molte volte questa ricetta perché è un classico della cucina famigliare, molto popolare anche negli Stati Uniti. Ho pensato di inserirla perché alle volte si può aver bisogno di una cena sostanziosa ed anche perché sicuramente piace ai bambini.
Attilio, mio cognato, è un pescatore provetto. La sua passione è pescare trote nei fiumi di cui è ricca la nostra regione. Poiché il suo bottino è sempre ricco, anche noi beneficiamo della sua passione e grazie ai suoi omaggi possiamo mangiare ogni tanto delle trote veramente “appena pescate” e […]
Quest’anno l’estate si è mantenuta benevola più a lungo del solito, nonostante l’autunno già inoltrato. Alcuni giorni fa, mentre passeggiavo nel campo di mio zio Antonio, ho visto che le sue zucche stavano continuando a produrre fiori e zucche piccole e tenere, da sembrare zucchine. Ho raccolto una decina di […]
Qualche anno fa, quando ad occuparsi del nostro orto c’era ancora mio padre, avevamo un grande campo di zucche di molte varietà, alcune delle quali provenivano dall’Argentina. I semi li aveva portati mia zia, che vive a Rosario, per soddisfare la mia curiosità.
La cucina inglese non gode di grande fama culinaria nel nostro paese, tuttavia molti anni fa ho scoperto un dolce alle mele che è rimasto fra i miei preferiti. Ogni tanto lo utilizzo (quando io e mio marito siamo soli a casa) come sostituto della cena. Il nome originale della […]
In questa ricetta la zucca viene abbinata agli ultimi pomodorini dell’orto. Il riso utilizzato e della varietà “originario” adatto a zuppe e minestre, Questo riso molto piccolo e rotondo è adatto ad assorbire i liquidi. Se dove vivete non trovate questa particolare varietà perché tipica dell’Italia, orientatevi comunque su un […]
La scorsa settimana ho raccolto gli ultimi peperoni del mio orto. Erano verdi con striature gialle perché ormai non riescono più ad assumere completamente il colore giallo o quello rosso che di solito segnano i vari gradi di maturazione. Ho pensato di abbinarli agli spaghetti integrali.
L’omelette è una elaborazione francese della nostra semplice frittata. Questa che vi propongo la utilizzavo spesso quando avevo bambini a cena. E’ tenera e nasconde al suo interno cose buone e salutari che normalmente i bambini non amano. In questo caso cucino l’omelette da un solo lato in modo che […]
