Cook to Live Better / Cucinare per Vivere Meglio
Questa ricetta mette insieme i profumi del mare con quelli dell’orto. I pomodorini esaltano il sapore del pesce e forniscono anche il contorno. In questa ricetta ho utilizzato le erbe aromatiche fresche, Se in casa avete erbe aromatiche secche utilizzatele tranquillamente. In questo caso ne basterà un pizzico. Le erbe […]
Ho sempre amato il porro perché dà un gusto speciale a ogni piatto. Molto più raffinato della cipolla e si sposa benissimo con il pesce. Durante l’inverno amo spesso preparare una crema di porro con patate perché è saporita e dà calore. Una sera, in occasione di una cena con […]
L’uva non è solo l’ingrediente indispensabile per ricavare il vino è anche un prezioso alleato per la salute. Se possedete un giardino con una buona esposizione al sole, potreste creare un piccolo angolo dell’uva. Sotto una pergola d’uva fragola (questa varietà non richiede trattamenti e la manutenzione si limita ad […]
Questo è un modo diverso di preparare un arrosto di carne. La ricetta può essere utilizzata tranquillamente anche in caso di ospiti. La quantità proposta è abbondante per 4 persone, tuttavia una quantità più piccola renderebbe, per il tipo di cottura adottato, la carne secca e più dura.
Questo dolce è adatto per essere gustato con una buona tazza di the nel pomeriggio. Ho pensato di proporre i dolci per la domenica, una volta alla settimana ci si può concedere un po’ di dolcezza. Durante il “weekend” è più facile trovare il tempo da dedicare alla realizzazione dei […]
Questo RISOTTO dimostra come il riso sia un alimento versatile che esalta il sapore di tutti gli ingredienti che lo accompagnano. Le combinazione di ingredienti adatti a fare un buon risotto sono moltissime e questo “blog” avrà modo di dimostrarlo.
Le zucchine sono un ortaggio molto utile alla nostra salute, povere di calorie e ricche di sali minerali, sono un ortaggio tipico dell’estate. Le propongo nella prima settimana di settembre per incamminarci all’autunno con ancora un buon sapore d’estate.
Articolo pubblicato nel numero 4 aprile 2010 della rivista mensile “Fuoco Lento” La vigna ed il vino sono in questo mese oggetto di un grande evento nazionale: il “VINITALY”. La nostra associazione, prende quest’occasione per pensare al vino, non tanto come bevanda, ma come ingrediente per un’alimentazione “bella, buona, sana […]
