Recent Posts

Carne

Vitello all’Uva

 

 Questo è un modo diverso di preparare un arrosto di carne. La ricetta può essere utilizzata tranquillamente anche in caso di ospiti. La quantità proposta è abbondante per 4 persone, tuttavia una quantità più piccola renderebbe, per il tipo di cottura adottato, la carne secca e più dura.

Dolci

Crostata alle Tre Uvette

 

 Questo dolce è adatto per essere gustato con una buona tazza di the nel pomeriggio. Ho pensato di proporre i dolci per la domenica, una volta alla settimana ci si può concedere un po’ di dolcezza. Durante il “weekend” è più facile trovare il tempo da dedicare alla realizzazione dei […]

Riso

Risotto al Vino Bianco

 

 Questo RISOTTO dimostra come il riso sia un alimento versatile che esalta il sapore di tutti gli ingredienti che lo accompagnano. Le combinazione di ingredienti adatti a fare un buon risotto sono moltissime e questo “blog” avrà modo di dimostrarlo.

Uova

Frittata con le Zucchini

 

 Le zucchine sono un ortaggio molto utile alla nostra salute, povere di calorie e ricche di sali minerali, sono un ortaggio tipico dell’estate. Le propongo nella prima settimana di settembre per incamminarci all’autunno con ancora un buon sapore d’estate.

Articoli

Il Vino nel Piatto

 

 Articolo pubblicato nel numero 4 aprile 2010 della rivista mensile “Fuoco Lento” La vigna ed il vino sono in questo mese oggetto di un grande evento nazionale: il  “VINITALY”. La nostra associazione, prende quest’occasione per pensare al vino, non tanto come bevanda, ma come ingrediente per un’alimentazione “bella, buona, sana […]

Guida alla Spesa

Cosa tenere in Dispensa

 

 Per cucinare bene ed in modo equilibrato è necessaria una buona organizzazione della spesa e della dispensa. Se non siete ancora abili in questo vi consiglio alcuni piccoli accorgimenti, in modo di avere sempre in casa una riserva di alimenti, che vi consentirà di gestire gli imprevisti o la presenza […]

Pasta

Penne alle Melanzane

 

 Dietro la mia casa c’è un terreno delimitato da un corso d’acqua. Lungo le sue sponde crescono grandi pioppi ed altre essenze tipiche della pianura. In questo luogo, un amico architetto mi ha chiesto di poter realizzare un orto “selvaggio”. Selvaggio perché lo cura solo saltuariamente, non fa alcun trattamento […]