Cook to Live Better / Cucinare per Vivere Meglio
Non siamo abituati alla birra abbinata al pesce e se al ristorante qualcuno beve birra assaporando un branzino al sale siamo portati a pensare che sia una persona un po’ selvaggia.Ho pensato di utilizzare l’abbinamento birra pesce non solo come accompagnamento ma nella pietanza stessa. Una bella sfida ai luoghi […]
Le sogliole nelle varie preparazioni sono un classico della cucina internazionale anche per le occasioni importanti. La ricetta che vi presento può tranquillamente essere servita in occasione di una cena importante. In questo caso si potrà cambiare il contorno abbinando magari dei pisellini novelli o delle patate al timo.
La torta di carote ha accompagnato tutte le feste dell’infanzia di mio figlio. Mi sembrava una ricetta sana e genuina da offrire ai compagni che venivano a casa per qualche occasione. Essendo un dolce privo di creme che mantiene la sua bontà per diversi giorni, era ideale a conciliare il […]
La ricetta che descrivo è un classico delle campagne del Friuli. Un tempo le zucche venivano seminate tra i filari delle piante di mais. La loro coltivazione, iniziata contemporaneamente dopo la scoperta dell’America, integrava felicemente lo sfruttamento del campo, giungendo a maturazione nello stesso periodo. Le zucche in consociazione con […]
Si dice che i biscotti “zaleti” siano una ricetta nata in Friuli ma divenuti famosi a Venezia dove si vendevano per le strade o porta a porta.Il nome “zaleto”, che in veneziano significa giallo, deriva dall’utilizzo della farina di mais che gli conferisce il classico colore.I zaleti sono biscotti molto […]
Ho letto questa ricetta nella rivista “Sale e Pepe”L’ho modificata secondo una mia personale visione degli ingredienti sempre nel rispetto del principio di “allegerire” i piatti.L’insieme è molto gradevole e se vi piacciono i fichi è la ricetta giusta per voi.Veloce e saporita.
Le zucchine accompagnano giornalmente i nostri menù da maggio ad agosto. Iniziamo con la semina in serra per proseguire con la piantagione a pieno campo. E’ un ortaggio molto facile da cucinare e poco calorico. Si abbina molto bene sia alla carne che al pesce. La ricetta che vi presento […]
I pomodori ripieni rappresentano un’ottima idea per un pranzo o una cena estiva.Questo piatto viene proposto in 4 versioni diverse che possono essere cucinate assieme come ho fatto io. Così con pochi ingredienti si riesce a soddisfare i gusti di più persone. L’elemento comune alle 4 preparazioni è il pane […]
